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  • Clinique Pasteur Cuisine du coeur

    Cuisine du coeur

    La force de la restauration à la Clinique Pasteur vient de sa flexibilité et de sa rapidité d’actions grâce à sa gestion directe.

     

    Cette autonomie totale, devenue rare dans les établissements de santé, permet de répondre aux attentes des patients et du personnel, deux publics exigeants. Par exemple, si le plat ne convient pas, le patient a la possibilité de demander du jambon supérieur, un steak, une entrecôte, une omelette ou du poisson. Parmi les autres privilèges, les patients ont le plaisir de savourer une pâtisserie tous les dimanches au déjeuner.

     

    Au quotidien, les repas sont cuisinés sur place avec des produits frais et de qualité.

     

    L’objectif principal du service reste de donner du goût à la vie.

  • clinique-pasteur-repas-hospit

    Produits Bio et Locaux

    La Clinique Pasteur a à coeur d'offrir à ses patients des repas de qualité tout en respectant notre environnement, c’est pourquoi nous profitons des ressources de notre région pour mettre dans vos assiettes des produits frais, locaux et Bio.
     

    - Issues de l’agriculture raisonnée, nos pommes proviennent des vergers de Foncoussières dans le Tarn
    - Notre sélection de poisson respecte l'aquaculture responsable
    - Notre viande bovine est d’origine Midi-Pyrénées
    - 80% des légumes frais, certifiés Bio EcoCert, sont produits par l’ESAT du Razès à Nailloux (Etablissement et Service d’Aide par le Travail situé en Haute Garonne). La production comprend différents légumes : salade, asperge, carotte, poireau, courgette, poivron, haricots verts, tomate... mais aussi les petits fruits tels que les fraises, les framboises et des plantes aromatiques. Travailler avec un ESAT est aussi une manière de concrétiser les engagements éthiques de la Clinique.

      

    Votre santé passe aussi par l'assiette !

  •  Clinique Pasteur Nutrition Santé durable

    Nutrition Santé Durable

    Parce qu’il existe un lien indéniable entre alimentation, santé et environnement, la Clinique Pasteur s’est engagée dans différentes démarches nutritionnelles.

     

    Nos menus sont étudiés en accord avec le label Bleu Blanc Coeur (reconnu par le ministère de la santé) qui prône le « manger mieux ». Nous sommes le 1er établissement de santé en France à être partenaire de cette association qui organise, grâce à une démarche de filière et un cadre scientifique solide, une agriculture à vocation santé. En réintroduisant des sources végétales traditionnelles et riches en Oméga 3 dans l’alimentation des animaux (graines de lin, herbe, lupin…), le label Bleu Blanc Coeur offre des produits naturels et bons pour la santé et la planète.  Film  sur notre chaine youtube

     

    La Clinique s’est également engagée dans une démarche « Intelligent Nutrition®», pour une alimentation respectueuse de l’authenticité et de la qualité alimentaire, de la santé de l’homme et de sa planète.

    Les chefs de la Clinique sont formés et spécialisés en Nutrition Santé Durable. L’organisme d’accompagnement la SIIN (Scientific Institut for Intelligent Nutrition) a attribué à l'établissement le titre de « Clinique Santé durable ».

     

    Téléchargez l'affiche sur la Nutrition Santé Durable

  • Clinique Pasteur Restauration

    Au menu !

    A partir d’un menu de base, il existe 37 déclinaisons possibles en fonction de la pathologie, des régimes spéciaux, des allergies, des problèmes de surpoids, etc. De nombreux plats sont faits maison y compris le pain.

     

    Exemple d'un menu de base du "Cycle Hiver" :

    Entrée Champignons à la grecque
    Plats Rôti de porc au caramel / Haricots coco
    Fromage Comté
    Dessert Moelleux au chocolat et sa crème anglaise